Les gaufrettes revinoises
Gaufrettes Revinoises
Une grande pensée pour M Simonney… je me souviens de l'époque ou il passait accompagné de sa femme pour distribuer des gaufrettes dans les rues de Revin. La recette suivante est d'ailleurs la leur. Pour que la tradition ne disparaisse pas…
Pour 50 gaufrettes
Ingrédients
280g de farine
125g de vergeoise (½ blonde et ½ brune)
1 paquet de sucre vanillé
100g de beurre mou tiède
½ cc de levure chimique
60g de sucre fin
2 œufs battus
1cs de crème fraîche
Mélangez les œufs, le sucre fin et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre mou, la farine et la levure. Mélangez. Laissez repose la pâte durant 24h dans un endroit frais. Beurrez votre moule à gaufrette et faîtes le chauffer. Déposez l'équivalent d'une petite noix de pâte. Laissez cuire 1 à 2 min.
